Text

RANCANG BANGUN KROMAMETER PRODUK PANGAN KERING MENGGUNAKAN SENSOR TCS3200 BERBASIS MIKROKONTROLER ARDUINO MEGA 2560

---

CHANDRA KADWA UTAMA SUTRISNO. Raneang Bangun Kremameter Produk Pangan Kering Menggunakan Sensor TCS3200 Berbasis Mikrokontroler Arduino Mega 2560. Fakultas Pertanian Universitas Mulawarman, 2020, (dibawah bimbingan Salistyo Prabowe dan Krishna Purnawan Candra).
Perubahan suhu, waktu, dan proses pengolahan dalam industri pangan dapat mempengaruhi penampilan warna pada produk yang dihasilkan, sehingga sangat penting dilakukan kontrol warn yang akurat. Analisis dan cara memonitor perbedaan warn yang cepat dan nkurat selama proses produksi biasanyn menggunakan kromameter (alat uji warna). Sayangnya harga alat kromameter masih relatif mahal sehinggn penggunaannya lebih banyak dilakukan oleh industri bear. Penelitian ini bertujuan untuk merancang prototipe kromameter untuk bahan pagan yang relatif murah menggunakan sensor TCS3200 berbasis mikrokontroler Arduino Mega 2560 yang diberi nama Color Measurement CK20.1.
Prototipe kromameter digunakan untuk menguji sebanyak 5 (lima) sampe produk pangan berbeda yakni kacang hijau, tepung terigu, palm sugar, kopi hitam bubuk dan bubuk coklat. Untuk melihat kesahihan data, alat ini dibandingkan dengan kromameter Color Analyzer (Color FlexEZ) produksi USA. Data hasil pengukuran kemudian dibandingkan dan dianalisis Uji T menggunakan aplikasi Sigmaplot. Luaran data alat yang dikembangkan pada penelitian ini menggunakan kriteria RGB, sedangkan Color Analyzer (Color FlexEZ) dalam bentuk L*a* b. Oleh karena itu data yang diperoleh dari kedua alat kemudian dikon versi ke dalam bentuk RGB dan L*a"b.
Hasil analisis data yang diperoleh menunjukkan perbedaan nilai signifikan dari kedua alat. Standar deviasi terkecil dan terbesar nilai RGB pada alat Color Analyzer (Color FlexEZ) masing-masing 0,01 dan 0,12 sedangkan pada Color Measurement CK20.1 masing-masing 1,23 dan 7,28. Kemudian untuk nilai L*a*b yang telah dianalisis diperoleh standar de viasi terkecil dan terbesar dari kedua alat. Standar deviasi nilai L*a*b terkecil dan terbesar pada Color Analyzer (Color FlexEZ) masing-masing O dan 0,08 sedangkan pada Color Measurement CK20.1 masing-masing 0,26 dan 3,64.
Rancang bangun alat uji warna CK20./. menggunakan sensor warna TCS3200 dan Arduino Mega 2560 dapat digunakan untuk melakukan pengukuran nilai warna. lat ini memiliki kelebihan pada konsumsi arus listrik yang terbilang kecil, yakni dapat dioperasikan menggunakan adaptor charger handphone dengan output 5V, dihubungkan dengan laptop dan power bank. Selain itu, alat ini didesain portable dan sangat ringan. Namun kelemahan alat ini terdapat pada sensor jarak yang mash dioperasikan secara manual dan penggunaan sensor TCS3200 yang mash memiliki keterbatasan dalam membaca nilai warna.
Kata kunci; Kromameter, Sensor TCS3200, Arduino Mega 2560, Warna pangan

---

Ketersediaan

Tidak ada salinan data

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

-

Penerbit

: ., 2020

Deskripsi Fisik

-

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

NONE

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

-

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar