ABDUL RAHMAN AL HAKIM. Perubahan Total Bakteri, Bakteri Asam Laktat, Kapang, pH dan Total Asam pada Yoghurt Buah Lokal Kalimantan Timur Selama Penyimpanan Suhu Dingin. Fakultas Pertanian Universita…
MUHAMMAD HAMDANI HANAFI. Studi Pengaruh Penambahan Natrium Benzoat terhadap Karakteristik Mikrobiologis Saos Pepaya (Carica papaya L.)-Rosela (Hibiscus sabdariffa L.) selama Penyimpanan pada Suhu R…
GOVINDA, Formulasi Tepung Terigu, Tepung Sukun (Artocarpus altilis) Dan Daging Buah Naga Super Merah (Hylocereus costaricensis) Pada Pengolahan Brownies Kukus. Fakultas Pertanian. Universitas Mulaw…
KRISNA PUTRA RAMADHAN, Validasi Pertumbuhan Bakteri Asam Laktat, Total Bakteri dan Antioksidan pada mandai Cempedak Tapa Garam yang Difermentasi pada Suhu 8°C Selama 15 Hari. Fakultas Pertanian. U…
ERSA INDRIANI. Formulasi Tepung Tapioka, Tepung Sagu dan Tepung Maizena Pada Pengolahan Kerupuk Ikan Gabus Substitusi Tepung Tulang Ikan Gabus. Fakultas Pertanian. Universitas Mulawarman. 2020. (Di…
RAINALDI APRIANTO. KAJIAN KONSENTRASI NA-METABISULFIT PADA PERENDAMAN IRISAN BAWANG MERAH TERHADAP SIFAT KIMIA DAN ORGANOLEPTIK BAWANG MERAH (Allium ascanolicum L.) GORENG. FAKULTAS PERTANIAN. UNI…
DAHLIANIS ROSIDA, Pengaruh Penambahan Ekstrak Bunga Rosella (Hibricus sabdariffa L.) Terhadap Sifat Sensoris Pada Susu Kedelai. Fakultas Pertanian, Universitas Mulawarman. 2020. (Dibawah bimbingan …
EVA SAFITRI. Kadar Air, Intensitas Warna, Aktivitas Antioksidan Dan Karakteristik Sensoris Minuman Herbal Formulasi Serai (Cymbopogon Citratus Linn-Rosela (Hibiscus Sabdarrifa Linn). Fakultas Perta…
VIOSA PERIBA. Pengaruh Cuka Mandai Terhadap Gula Darah dan Toksisitas Sub Kronis pada Mencit (Mus musculus) Diabetes yang Diinduksikan Menggunakan Aloksan. Fakultas Pertanian. Universitas Mulawarm…
MUHAMMAD SADRI Studi Penyimpanan Selai Lembaran Berbahan Dasar Kolang-Kaling (Arenga pinnata), Buah Naga Super Merah (Hylecereus costaricensis) dan Agar-Agar dengan Penambahan Natrium Benzoat. Faku…