kAJIAN KARAKTERISTIK KIMIA DAN SENSORIS NUGGET DARI FORMULASI IKAN PATIN (Pan…
Nugget merupakan produk olahan siap saji yang terbuat dari daging yang digiling dan diberi bumbu-bumbu. Nugget dapat diformulasi dengan bahan lain seperti daging ikan patin dan labu kuning. Tujuan…
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Deskripsi Fisik
- -
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- -
FORMULASI TEPUNG TERIGU, UMBI SINGKONG DAN TEPUNG DAUN SINGKONG (Manihot util…
Singkong merupakan bahan pangan potensial masa depan dalam tatanan pengembangan industri maupun kebutuhan bagi pribdi yang banyak tumbuh di Kalimantan. Adapun bagian singkong yang sering terbuang …
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Deskripsi Fisik
- -
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- -
FORMULASI EKSTRAK BAWANG TIWAI (Eluetherine american Merr) DAN EKSTRAK JAHE M…
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh formulasi ekstrak bawang tiwai dan ekstrak jahe merah terhadap mutu minuman herbal instan serta mengetahui formulasi instan serta mengetahui for…
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Deskripsi Fisik
- -
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- -
FORMULASI LABU KUNING (Cucurbita moscahata) DAN KELAPA PARUT TERHADAP SIFAT K…
Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui formulasi labu kuning dan kelapa parut yang tepat, mengetahui sifat kimiawi dan sifat sensoris terhadap produk cookies yang dihasilkan. Peneliti…
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Deskripsi Fisik
- -
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- -
STUDI PENGARUH DAN SUHU LAMA PEMANASAN TERHADAP FISIKO-KIMIA BUBUK PEWARNA DA…
Berkembangnya industry pengolahan pangan menyebabkan pemakaian pewarna juga semakin meningkat , terutama jenis pewarna sintetik. Pewarna sintetik muudah diperoleh dipasaran dalam banyak pilihan, te…
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Deskripsi Fisik
- -
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- -
KAJIAN SIFAT FISIKO-KIMIA DARI TEPUNG BIJI CEMPEDAK DENGAN LAMA PENGERINGAN Y…
Cempedak adalah buah multiguna, limbah cempedak berupa bijinya dapat dimanfaatkan sebagai tepung yang memiliki kandungan hampir sama dengan tepung dari bahan baku lainnya. Dalam pembuatan tepung da…
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Deskripsi Fisik
- -
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- -
STUDI PERBANDINGAN LABU KUNING (Cucurbita moschata) DAN BUAH NAGA SUPER MERAH…
ABSTRAK Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui rasio optimum buah naga kuning dan naga super merah untuk menghasilkan nugget dengan kualitas yang baik berdasarkan SNI 01-6683-2002, dan un…
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Deskripsi Fisik
- -
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- -
SETUDI BERBAGAI TEKNIK PENGOLAHAN MINYAK SAWIT MERAH (MSM) DARI MINYAK SAWIT …
Penelitian ini bertujuan untuk mendapatkan data acuan produksi MSM dan mengrtahui perlakuan yang tepat dalam mengolah MSM yang dilakukan secara konvensional sehingga mendapatkan MSM mengandung kar…
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Deskripsi Fisik
- -
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- -
FORMULASI DAGING IKAN GABUS (ophiocephalus striatus) DENGAN UBI JALAR UNGU (…
ADE HERMAWAN. Fakultas Pertanian, Universitas Mulawarman,2016. Formulasi Daging Ikan Gabus (Ophiocephalus striatus) Dengan Ubi jalar Ungu (Ipomea batatas L) Terhadap Sifat Kimia Dan Sifat Sensor…
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Deskripsi Fisik
- -
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- -
PENGARUH JENIS PLASTIK PENGEMASAN KUE KACANG TERHADAP MUTU SELAMA PENYIMPANAN
THOLLAH. Fakultas Pertanian Universitas Mulawarman,2013. Pengaruh Jenis Plastik Pengemas Kue kacang Terhadap Mutu Selama Penyimpanan(Dibawah bimbingan krishna Purnawan Candra dan Marwati). Pengema…
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Deskripsi Fisik
- -
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- -
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah