Karakteristik Sensoris Dan Fisika-Kimia Donat Focn1`r\mulasi Tepung Jelai (Co…
Jelai berpotensi sebagai alternatif pensubstitusi sebagian tepung terigu dalam produk pangan olahan donat yang memiliki kandungan gizi yang tinggi. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaru…
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Deskripsi Fisik
- -
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- -
Pengaruh Penambahan Ekstrak Kulit Buah Naga Super Merah (Hylocereus costarice…
Beras analog merupakan salah satu bentuk diversifikasi pangan dalam mengatasi kebutuhan pangan di Indonesia. Beras analog Monngomas merupakan beras analog berbasis tepung mocaf, bonggol pisang, dan…
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Deskripsi Fisik
- -
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- -
Pengaruh Suhu Dan Lama Pengeringan Terhadap Sifat Sensoris Dan Sifat Kimia Ma…
Buah tomat merupakan bahan pangan dengan kadar air yang cukup tinggi dan mudah rusak, oleh karena itu perlu dilakukan pengolahan yang tepat untuk memperpanjang masa simpannya. Salah satu upayanya d…
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Deskripsi Fisik
- -
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- -
Pengaruh Konsentrasi Ekstrak Bawang Tiwai (Eleutherine americana Merr) Terhad…
Kopi tiwai instan merupakan sebuah inovasi dalam diversifikasi pangan. Konsentrasi ekstrak bawang tiwai akan meningkatkan daya tarik masyarakat dalam mengkonsumsi kopi. Tujuan dari penelitian ini a…
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Deskripsi Fisik
- -
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- -
Pengaruh Pemberian Kopi Tiwai Instan Terhadap Respon Tekanan Darah Dan Indeks…
Pengembangan minuman dapat ditingkatkan dengan cra mengolah sumber daya alam yang ada menjadi minuman fungsional seperti pemanfaatan tanaman herbal bawang tiwai menjadi minuman kopi tiwai instan. …
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Deskripsi Fisik
- -
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- -
Karakteristik Organoleptik Baksi Ikan Lele (Clarias gariepinus) Dengan Penamb…
Bakso pada umumnya diolah dari daging hewan ternak. Harga daging ternak yang cukup mahal membuat tidak semua kalangan dapat menikmatinya. Berdasarkan alasan tersebut bahan utama bakso dapat disubti…
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Deskripsi Fisik
- -
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- -
Pengaruh Substitusi Pati Chip Singkong Varietas Gajah (Manihot esculenta) Has…
Mi basah merupakan salah satu produk olahan dari tepung terigu yang banyak digemari oleh masyarakat. Pati chip singkong merupakan pati dari hasil proses fermentasi, penghancuran, pemerasan dan peng…
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Deskripsi Fisik
- -
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- -
Pengaruh Penambahan Sari Buah Naga Super Merah (Hylocereus costaricensis) Seb…
Banyaknya penyalah gunaan pewarna pada makanan menyebabkan pentingnya penggunaan pewarna alami yang aman untuk dikonsumsi. Salah satunya yaitu tanaman buah naga merah terbukti memiliki kandungan pi…
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Deskripsi Fisik
- -
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- -
Pengaruh Perbedaan Metode Pengolahan Terhadap Komposisi Kimia Dan Karakterist…
Ikan Haruan (Channa striata) merupakan jenis ikan air tawar yang sangat populer di Pulau Kalimantan. Banyak metode pengolahan yang dilakukan oleh masyarakat untuk memanfaatkan ikan haruan. Peneliti…
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Deskripsi Fisik
- -
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- -
Formulasi Singkong Gajah (Manihot esculenta) Dengan Buah Naga Super Merah (Hy…
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui karakteristik fisikokimia dan sensoris opak. Penelitian ini disusun menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) faktor tunggal dengan 4 perlakuan dan 4…
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Deskripsi Fisik
- -
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- -
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah