RIFA FARAHDINA. Pemgarih Konsentrasi Karagenan sebagai Pelapis Terhadap Karakteristik Sensoris Bahan Koktail Tape Singkong( Manihot esculenta). Fakultas Pertanian Universitas Mulawarman,2016. ( di…
PRISCILA MARIA BR SIBUEA, Pengaruh penambahan Pemanis stevia dan Ekstrat Daging Buah Naga Super Merah terhadap Sifat Mikrobiologi dan Sensoris Yoghurt Susu Kedelai. Fakultas Pertanian. Universitas …
NURYANI. Fakultas pertanian Universitas Mulawarman,2011. Formulasi Perbandingan Antara Ampas Tahu dan Jagung( Zea mays L) Terhadap kualitas Tortilla Chips. ( dibimbing oleh Hudaida syahrumsyah dan…
ABSTRAK Kulit buah naga super merah merupakan limbah dari buah naga super merah. Selama ini kulit buah naga merah belum dimanfaatkan dan hanya dibuang sebagai sampah. Hal ini sangat disayangkan ka…
Ari Irmawan, Fakultas Pertanian Unversitas Mulawarman, 2017. Pengaruh Formulasi Daging Buah Naga (Hylocereus costaricensis) dan Daging Buah Sirsak (Annona muricata) terhadap sifat Kadar Air, Kadar …
kerupuk merupakan produk makanan yang populer yang telah lama dikenal masyarakat luas. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh penambahan tepung tulang ikan patin dan kulit buah naga…
Abstract The aim of this research was to study the influence of cassava varieties on sensory characteristics of tapai produced. A single factor experiment (casava variety) consist of three levels …
Lipit terstruktur memperoleh perhatian yang besar dibidang teknologi pangan dan gizi pada dekade ini. Reaksi utama dalam sintesis lipid terstruktur adalah transesterifikasi melalui reaksi yang dik…
RITA MULYANI. Fakultas Pertanian, Universitas Mulawarman, 2005. Pengaruh Konsentrasi Zat Pengatur Tumbuh Triacontanol Terhadap Pertumbuhan dan Hasil Tanaman Kedelai (Glycine max (L.) Merill) (Di ba…
ABSTRACT The utilization of cassava and pumpkin in making of kerupuk have the potential to reduce the limitations of the product and as an alternative to fibrous food. This study aims to determine…