ABDUL WAHAB SYAHRANI Fakultas Pertanian Universitas Mulawarman, 2012.Studi Pemberian Air dan Kosentrasi Karboksi Metil Selulosa (CMC) Dalam Pembuatan Minuman Jeli Air Buah Nipah (Nypa fruicans) Ter…
TUJUAN PENELITIAN NI ADALAH UNTUK MENSDAPATKAN INFORMASI TENTANG HUBUNGAN SIFAT FIDSIK KIMI DARI BEBERAPA VARIETAS SINGKOG DENGAN SIFAT SENSORI KRIPIK YANG DIHASIKAN .PENELITIAN INI DI RANCANG DLAM…
Kristoforus Lamatakon. Fakultas Pertanian Universitas Mulawarman, 2014 Pengaruh Metode Pengolahan Terhadap Karakteristik Fisiko Kimia dan Sensoris Tepung ubi jalar kuning (Ipomoea batatas L) (diba…
ABSTRACT Fruit juice is liquids that is naturally in fruits that contains broken down fruit, turbid, or lucid, with added sweetening that can affect taste and serves improve the quality of think c…
DODY WAHYUDIANTO. pengaruh formulasi ampas tahu dan daging buah naga super merah ( Hylocereus costaricensis) pada tepung terigu terhadap mutu cookes. fakultas pertanian universitas mulawarman. 2016…
TRIMUTRI GOZALI. Perbandingan tingkat harga pasar empat jenis sayur di empat pasar bebeda di kota madya samarinda ( dibimbing oleh MAKMUN ALI BADRUN dan SRI SUMARJINAH ) penelitian ini bertujuan u…
Penelitian ini bertujuan : 1) Mempelajari pengaruh pelapisan chitosan dalam menghambat kerusakan fisik, kimia dan mikroorgannisme salak pondok selama penyimpanan. 2) Mempelajari pengaruh suhu penyi…
DHONO APRIANSYAH Fakultas Pertanian Universitas Mulawarman, 2012. Metode Perendaman Umbi Gadung Dayak (Dioscorea hispida Dennts) untuk Mengurangi Kandungan Asam sianida (HCN) (dibawah bimbingan Had…
Buah salak tergolong banyak digemari masyarakat ternyata manfaatnya sangat besar.sebagian masyarakat percaya dan pernah mencoba meminum air sesudah kuliat salak untuk mengatasi penyakit diabetes. p…
Musriadi. Fakultas Pertanian Universitas Mulawarman, 2015. Pengaruh Penambahan EKstrak Kulit Buah Naga Super Merah (Hylocereus costaricensis) Terhadap Mutu Permen Jelly Ruput Laut (Eucheuma cottoni…