Singkong gajah (Manihot esculenta) merupakan salah satu komoditas yang memiliki kandungan karbohidrat yang cukup tinggi yang bisa menjadi produk makanan ringan salah satunya adalah opak. Opak merup…
Teknologi ekstrusi untuk memebuat beras analog merupakan teknik yang paling sering digunakan secara luas untuk membuat beras serupa dengan padi. Penyedia mesin pencetak beras analog merupakan salah…
IQBAL MAULANA. Studi Perbandingan Kolang Kaling Dengan Tepung Terigu Terhadap Sifat Sensoris dan Sifat Kimia Pada Cookies. Fakultas Pertanian Universitas Mulawarman, 2018 (dibawah bimbingan Bernata…
DEVI NOVITA SARI. Pengaruh Lama Steaming Terhadap Komposisi Gizi Beras Analog MONGGOMAS Serta Indeks dan Muatan Glikemik Pada Perlakuan Terbaik. Fakultas Pertanian. Universitas Mulawarman. 2018. (D…
JONIKER. Pengaruh Formulasi Kecambah Kacang Hijau (Vigna radiate L), Daging Buah Naga Super Merah (Hiylocereus costaricensis) dan Tepung Terigu Terhadap Karakteristik Sensors Dan Fisika Kimia Cooki…
Kerupuk merupakan makanan yang banyak digemar baik darn kalangan anak- anak, dewasa dan usia lanjut. Beragam jenis kerupuk yang ada di pasaran dengan berbagai macam bahan dari kerupuk kulit, kerupu…
NURHIDAYAH. Pengaruh Penambahan Gula Terhadap Karakteristik Fisiko Kimia dan Sensoris Kopi Tiwai (Eleutherine americana Merr.) Instan. Fakultas Pertanian. Universitas Mulawarman. 2018. (Dibawah bim…
DINNA YULINDA. Pengaruh Penambahan Bubuk Biji Buah Alpukat (Parsea americana Mill) Terhadap Sifat Kimia dan Organoleptik Smoothie Buah Naga Super Merah (Hylocereus costaricensis). Fakultas Pertania…
Puput Widaryani. Substitusi Rumput Laut (Eucheuma cottoni) Terhadap Tepung Tapioka Pada Pembuatan Sosis Ikan Layang (Decapterus sp) dan Pemanfaatan Usus Ayam Sebagai Selongsong Sosis. Fakultas Pert…
HASANUL JAMIL. Fakultas Pertanian, Universitas Mulawarman, 2018 PENGARUH PENAMBAHAN BUBUK KAYU MANIS TERHADAP SIFAT SENSORIS RUMPUT LAUT MERAH (Eucheuma cottoni). (Dibawah bimbingan Krishna Purnawa…