PENGARUH PENGGUNAAN Carboxymethyl Cellulose (CMC) SEBAGAI BAHAN PENGENTAL TE…
Muhammad Arief Fadhillah. Pengaruh Penggunaan Carboxymethyl Cellulose (CMC) Sebagai Bahan Pengental Pada Pembuatan Pasta Asam Jawa (Tamarindus indica L.). Fakultas Pertanian Universitas Mulawarma…
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Deskripsi Fisik
- -
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- -
Karakteristik Pempek Ikan Lele Dengan Substitusi Tepung Tulang Ikan Lele Seba…
NISFADANA WISUDAWAN ADITAMA. Karakteristik Pempek Ikan Lele dengan Substitusi Tepung Tulang Ikan Lele (Clarias gariepinus) sebagai Bahan Fortifikan Kalsium. Fakultas Pertanian. Universitas Mulawa…
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Deskripsi Fisik
- -
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- -
STUDI PENAMBAHAN KARAGENAN TERHADAP SIFAT KIMIA DAN SENSORIS SOSIS DAGING SAPI
ABSTRACT Meat is one of the popular sources of animal protein in Indonesia. Meat demand is increasing in line with population growth, per capita income, purchasing power, lifestyle, and community …
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Deskripsi Fisik
- -
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- -
FORMULASI STEARIN, MINYAK KELAPA DAN MINYAK ZAITUN DALAM PEMBUATAN SABUN MAND…
ABSTRACT Bath soapsolidcontent offruitsand plantshas now become onebath soap productsarewidely favoredby the public. Bath soapscan be madeby addingextractsorpiecesoffresh fruitsand herb…
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Deskripsi Fisik
- -
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- -
SIFAT FISIK DAN KIMIA KULIT UMBI DARI BEBERPA VARIETAS SINGKONG (Manihot escu…
ABSTRACT AINUDIN. Mulawarman University Faculty of Agriculture, 2011. Natural Physical and Chemical Properties of Some Varieties of Cassava Root (Manihot esculenta) and the Nature of Sensory flake…
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Deskripsi Fisik
- -
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- -
STUDI PENAMBAHAN IKAN GABUS (Ophiocephalus striatus) PADA PEMBUATAN ABON JANT…
ABSTRACT Abon or floss has been one of people’s favorite processed food products. Generally, abon or floss is made of shredded beef. However, to decrease the the dependency on meat as the main s…
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Deskripsi Fisik
- -
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- -
FORMULASI UMBI BAWANG TIWAI, DAUN SIRSAK DAN DAUN KOPI PADA PEMBUATAN MINUMAN…
ABSTRCT Herbal beverage are food products made from natural ingredients without preservatives choice. This research aimed to determine the effect of bulbs tiwai onion formulation, leaf soursop, a…
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Deskripsi Fisik
- -
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- -
FORMULASI LABU KUNING (Cucurbita moscahata) DAN TEPUNG SAGU TERHADAP SIFAT KI…
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh formulasi labu kuning dan tepung sagu terhadap mutu brownies panggang. Rancangan percobaan yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL) de…
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Deskripsi Fisik
- -
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- -
STUDI VARIASI KONSENTRASI EKSTRAK BUNGA ROSELA (Hibiscus subdariffa L.) DAN K…
Abstract Rosella cultivation in Indonesia currently has opportunities and excellent prospects. One is the use of rosella rosella processed into jelly drink. The study aimed to determine the effect…
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Deskripsi Fisik
- -
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- -
STUDI BERAT BAHAN BAKU DALAM PROSES PENGGORENGAN VAKUM TERHADAP MUTU SENSORIS…
ABSTRACT The crispness of chips product is depend on its water content, which is around 5%. The more water content of chips will cause the lower of the chips crispness. The high water content of t…
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Deskripsi Fisik
- -
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- -
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah